Rengiyle dikkat çeken, pratik ve farklı bir atıştırmalık alternatifi arayanlar için pancarlı nohutlu grissini güzel bir seçenek olabilir. Nohut, lor peyniri ve pancarın bir araya geldiği bu tarif; çorba yanında, ara öğünde ya da yoğurtlu dip soslarla birlikte tercih edilebilir.
Malzemeler
1 orta boy haşlanmış pancar
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı lor peyniri
1 yemek kaşığı nişasta
Tuz
Karabiber
1 orta boy haşlanmış pancar
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı lor peyniri
1 yemek kaşığı nişasta
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin
Susam
Çörek otu
İsteğe bağlı haşhaş veya keten tohumu
Susam
Çörek otu
İsteğe bağlı haşhaş veya keten tohumu
Hazırlanışı
Haşlanmış pancarı, haşlanmış nohudu, lor peynirini, nişastayı, tuzu ve karabiberi uygun bir kaba alın.
Tüm malzemeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karışım sıkma torbasından çıkabilecek kadar yumuşak ama tepsiye sıkıldığında şeklini koruyacak kıvamda olmalıdır.
Hazırladığınız karışımı sıkma torbasına alın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine ince uzun çubuklar olacak şekilde sıkın.
Üzerine isteğe bağlı olarak susam, çörek otu veya sevdiğiniz tohumları serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından fırına pişirme süresi değişebileceği için son dakikalarda kontrollü pişirmek faydalı olacaktır.
Daha çıtır bir kıvam isterseniz, fırını kapattıktan sonra kapağını hafif aralık bırakarak birkaç dakika daha fırında bekletebilirsiniz.
Servis Önerisi
Pancarlı nohutlu grissinileri yoğurtlu sarımsaklı dip sos, dereotlu süzme yoğurt veya labneli otlu sos ile servis edebilirsiniz.
Diyetisyeninden Bir Not
Bu tarif; pancar, nohut ve lor peyniri içeriğiyle klasik atıştırmalıklara farklı bir alternatif olabilir. Nohut sayesinde bitkisel protein ve lif, lor peyniri sayesinde protein desteği sağlar.
Ancak sağlıklı içeriklerle hazırlanmış olsa da porsiyon kontrolü önemlidir. Özellikle kan şekeri dengesi, böbrek hastalığı veya özel bir sağlık durumu olan bireylerde tüketim miktarı kişiye özel değerlendirilmelidir.
