Şeftalili Pancake
Yaz aylarında kahvaltı ya da ara öğün için hazırlanabilecek, rafine şeker eklenmeden yapılan pratik bir pancake alternatifi. Bu tarifte şeftali dilimleri pancake pişerken hamurun içine yerleştirilir ve birlikte pişirilir.
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 adet küçük olgun muz
- 3 yemek kaşığı yulaf unu
- 2 yemek kaşığı yoğurt veya süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet şeftali
Üzeri için
- Yoğurt veya quark
- İsteğe bağlı ceviz veya badem
- İsteğe bağlı tarçın
Hazırlanışı
Muzu bir kaba alın ve çatal yardımıyla iyice ezin.
Üzerine yumurtayı, yoğurdu veya sütü ekleyip karıştırın.
Ardından yulaf unu, kabartma tozu ve tarçını ekleyerek homojen bir pancake harcı elde edin.
Şeftaliyi ince ince dilimleyin.
Yapışmaz tavayı hafifçe ısıtın. Pancake harcından küçük porsiyonlar halinde tavaya dökün.
Hamuru tavaya döktükten hemen sonra her pancake’in üzerine 2-3 ince şeftali dilimini yerleştirin. Şeftali dilimleri hamurun içine hafifçe otursun.
Alt kısmı pişip üzeri göz göz olmaya başladığında pancake’i dikkatlice çevirin ve şeftalili tarafı da kısa süre pişirin.
Pişen pancakeleri tabağa alın. Yanına yoğurt veya quark ekleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak birkaç parça ceviz veya badem serpebilirsiniz.
Diyetisyeninden Bir Not
Bu tarif rafine şeker eklenmeden hazırlanır; tatlılığını muz ve şeftaliden alır. Şeftalinin pancake pişerken hamurun içinde kullanılması hem daha yumuşak bir doku sağlar hem de tarifin aromasını daha belirgin hâle getirir.
