Rafine şeker eklemeden, yumuşacık ve pratik bir muffin tarifi arayanlar için Sek Quark ile hazırlanan bu tarif güzel bir alternatif olabilir. Muz tarife doğal tatlılık verirken, quark muffinlerin daha yumuşak ve dengeli bir kıvam almasına yardımcı olur.
Malzemeler
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sade veya protein quark
2 adet olgun muz
1 su bardağı yulaf unu
1 paket kabartma tozu
Yaban mersini veya böğürtlen
Meyveleri bulamak için 1 yemek kaşığı yulaf unu
İsteğe bağlı bitter çikolata parçacıkları
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sade veya protein quark
2 adet olgun muz
1 su bardağı yulaf unu
1 paket kabartma tozu
Yaban mersini veya böğürtlen
Meyveleri bulamak için 1 yemek kaşığı yulaf unu
İsteğe bağlı bitter çikolata parçacıkları
Kreması İçin
Kalan quark
Birkaç adet yaban mersini
1 tatlı kaşığı bal
Kalan quark
Birkaç adet yaban mersini
1 tatlı kaşığı bal
Hazırlanışı
Olgun muzları bir kaba alın ve çatal yardımıyla iyice ezin.
Üzerine yumurtaları ve 2 yemek kaşığı quarkı ekleyip güzelce karıştırın.
Ardından yulaf unu ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir muffin harcı elde edin.
Yaban mersini veya böğürtlenleri ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı yulaf unuyla hafifçe bulayın. Bu işlem, meyvelerin pişerken muffinlerin dibine çökmesini azaltmaya yardımcı olur.
Unladığınız meyveleri harca ekleyin. İsteğe bağlı olarak bitter çikolata parçacıkları da ilave edebilirsiniz.
Hazırladığınız harcı muffin kalıplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Muffinler piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
Kremanın Hazırlanışı
Kalan quarkı birkaç adet yaban mersini ve 1 tatlı kaşığı bal ile karıştırın. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz blenderdan kısa süre geçirebilirsiniz.
Soğuyan muffinlerin üzerine hazırladığınız quark kremasını ekleyerek servis edebilirsiniz.
Diyetisyeninden Bir Not
Bu tarif rafine şeker eklenmeden hazırlanmıştır. Tatlılığını muzdan ve isteğe bağlı olarak eklenen az miktarda baldan alır. Bu nedenle “şekersiz” olarak değerlendirilse de meyve ve bal doğal şeker içerdiği için porsiyon kontrolü önemlidir.
Quark, yumurta ve yulaf unu içeriğiyle klasik muffinlere göre daha dengeli bir alternatif olabilir. Ara öğünde kahve, süt veya kefir yanında tercih edilebilir.
