Tatlı isteğini daha dengeli bir tarifle karşılamak isteyenler için şekersiz balkabaklı brownie güzel bir alternatif olabilir. Balkabağı, kakaoyla birleştiğinde brownieye hem yumuşak bir kıvam hem de doğal bir tatlılık kazandırır.
Bu tarifte rafine şeker kullanılmaz. Tatlılığını balkabağı püresi ve isteğe bağlı olarak muz ya da hurmadan alır. Ara öğünde kahve yanında ya da tatlı isteğinin arttığı zamanlarda küçük porsiyonlarla tercih edilebilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış balkabağı püresi
- 1 adet olgun muz
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı yulaf unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- İsteğe bağlı 1-2 yemek kaşığı şekersiz bitter çikolata parçacığı
- İsteğe bağlı 2-3 adet hurma
Hazırlanışı
Haşlanmış balkabağını blenderdan geçirerek püre hâline getirin.
Olgun muzu bir kaba alın ve çatalla iyice ezin. Üzerine balkabağı püresini ve yumurtaları ekleyip karıştırın.
Ardından kakao, yulaf unu, kabartma tozu ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Daha tatlı bir lezzet isterseniz, sıcak suda yumuşattığınız hurmaları blenderdan geçirerek karışıma ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içerisine şekersiz bitter çikolata parçacıkları ilave edebilirsiniz.
Hazırladığınız brownie harcını yağlı kâğıt serili küçük bir fırın kabına aktarın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin. Daha yoğun bir kıvam için buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanına sade kahve, süt, kefir veya yoğurt ile ara öğün alternatifi olarak tercih edilebilir. Üzerine ekstra şekerli soslar eklemek yerine kakao, tarçın veya birkaç ceviz parçası ile servis edebilirsiniz.
Diyetisyeninden Bir Not
Bu tarif rafine şeker eklenmeden hazırlanmıştır. Ancak balkabağı, muz ve hurma doğal şeker içerdiği için porsiyon kontrolü yine önemlidir.
Yulaf unu, kakao, yumurta ve balkabağı içeriğiyle klasik brownie tariflerine göre daha dengeli bir alternatif olabilir. Özellikle tatlı isteğini daha kontrollü yönetmek isteyen bireyler için küçük porsiyonlarla tercih edilebilir.
